L’oli d’oliva verge extra és un dels pilars de la dieta mediterrània i un aliment insubstituïble a la nostra cuina. Els seus beneficis per a la salut cardíaca, metabòlica i cel·lular són àmpliament reconeguts per la ciència. Tot i això, tal com recorden els experts en nutrició, no n’hi ha prou amb escollir un bon oli: també cal utilitzar-lo en la quantitat adequada. Aquí és on entra en joc una proposta que ja recomanen dietistes com Mario Ortiz: l’oli d’oliva verge extra en esprai de Mercadona, una solució pràctica per evitar excessos sense perdre qualitat, tal i com publica OK Diario.
Per què és diferent aquest oli?
A diferència dels envasos tradicionals en ampolla, el format en esprai permet dosificar de manera precisa l’oli que es fa servir en cada plat. Amb una sola polvorització es crea una capa fina i uniforme sobre la paella, la torrada o la verdura, evitant el típic raig generós que solem abocar sense adonar-nos-en. Mario Ortiz remarca que aquest format «ajuda a controlar millor les racions i a reduir el consum calòric sense renunciar al sabor ni a la textura».
A més, el sistema d’aplicació és còmode i higiènic, i evita l’ús de culleres o pinzells de cuina. Per això, cada vegada més persones que volen seguir una alimentació equilibrada el trien com a alternativa pràctica per al dia a dia.
Beneficis nutricionals de l’oli d’oliva verge extra
El valor nutricional de l’oli no varia pel format: continua sent un aliment ric en greixos saludables, especialment àcid oleic (greix monoinsaturat), que contribueix a:
– Reduir el colesterol LDL o “dolent”
– Augmentar el colesterol HDL o “bo”
– Millorar la salut cardiovascular
A més, el seu alt contingut en polifenols i vitamina E li proporciona un fort poder antioxidant, capaç de combatre l’estrès oxidatiu i prevenir l’envelliment cel·lular. Segons la Fundació Espanyola del Cor, el consum habitual d’oli d’oliva verge extra «ajuda a prevenir l’arteriosclerosi, regula la tensió arterial i millora la sensibilitat a la insulina».
Cuina més lleugera i equilibrada
Un dels grans avantatges del format esprai és que permet cuinar amb menys greix sense perdre qualitat culinària. Afavorir un ús moderat d’oli ajuda a:
– Controlar el pes corporal
– Evitar digestions pesades
– Reduir el risc de patologies metabòliques
Ortiz destaca que «el problema no és l’oli d’oliva, sinó l’excés». Amb l’esprai és més senzill mantenir aquest equilibri que tan sovint costa assolir quan s’utilitza l’ampolla tradicional.
