El iogurt grec fa anys que guanya presència a les cistelles de la compra, sovint associat a una imatge saludable i a una textura més cremosa. Però no tots els productes són equivalents. L’Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analitzat una dotzena de iogurts grecs naturals habituals als supermercats per comparar-ne qualitat, composició i preu.
L’estudi s’ha basat en anàlisis de laboratori, tastos a cegues i revisió de l’etiquetatge. El resultat mostra diferències notables entre marques, especialment pel que fa al contingut en greix, proteïnes i relació qualitat-preu.
Més cremositat, més greix
El iogurt grec tradicional s’obté mitjançant un procés de filtratge que elimina part del sèrum i concentra les proteïnes. Aquesta tècnica explica la seva textura espessa. Ara bé, l’OCU recorda que alguns fabricants hi afegeixen nata per potenciar la cremositat, fet que incrementa les grasses saturades fins a prop del 10%.
Com a conseqüència, l’aportació energètica pot arribar a unes 143 kcal per ració, notablement superior a la d’un iogurt natural estàndard. Tot i això, tots els productes analitzats compleixen els requisits de seguretat alimentària i contenen ferments vius beneficiosos.
El millor valorat
En la primera posició del rànquing se situa Carrefour Extra, amb 79 punts sobre 100. L’OCU el descriu com un producte equilibrat, amb bona composició nutricional, textura suau i un preu competitiu (2,07 €/kg). El format de 125 grams també facilita el control de la ració.
En segon lloc apareix Alipende (marca blanca d’Ahorramás), amb una puntuació molt similar i el mateix preu. Destaca per l’estabilitat del sabor i una estructura nutricional sòlida.
La tercera posició és per a Danone Oikos, que obté la millor puntuació en tast (82 punts), però amb un preu sensiblement superior (6,68 €/kg).
Els menys ben posicionats
Els iogurts amb sabors afegits —com stracciatella o versions ensucrades— tendeixen a incorporar sucres addicionals, cosa que penalitza la valoració nutricional. Algunes referències de El Corte Inglés, Lidl (Milbona) i Aldi (Gut Bio) obtenen puntuacions més baixes principalment per aquest motiu.
Recomanacions per triar bé
L’OCU proposa alguns criteris pràctics:
- Escollir sempre iogurt natural sense sucres afegits.
- Prioritzar productes amb almenys 9 g de proteïna per ració.
- Optar per formats de 125 g.
- Revisar el contingut en sal (sodi), que ha de ser baix.
En definitiva, el iogurt grec pot formar part d’una alimentació equilibrada, però convé revisar l’etiqueta i no deixar-se guiar només per la textura o la marca.
