L’hora a què sopem pot tenir un impacte més important del que sovint es pensa. Diverses investigacions suggereixen que avançar l’últim àpat del dia podria contribuir a millorar la salut metabòlica i la qualitat del son.
Un estudi realitzat al Regne Unit amb gairebé 3.000 adults d’edat avançada i publicat a Communications Medicine ha analitzat la relació entre els horaris dels àpats i diferents indicadors de salut.
Els horaris dels àpats i la salut
La investigació va seguir 2.945 persones d’entre 42 i 94 anys de les ciutats de Newcastle i Manchester durant diverses dècades. Els participants van registrar els horaris de les seves quatre ingestes diàries entre 1983 i 2017.
Els resultats suggereixen que les persones que fan els àpats més tard, especialment l’esmorzar, presenten més probabilitat de patir problemes de salut com fatiga, depressió, ansietat o multimorbiditat.
Segons la publicació National Geographic, un esmorzar tardà també es va associar amb una major mortalitat a llarg termini.
Sopar abans pot tenir beneficis
En la mateixa línia, un assaig clínic iniciat el 2025 per la National Taiwan Normal University analitza els efectes de sopar aviat —entre les 17.30 i les 19.00— en comparació amb sopar més tard, entre les 20.30 i les 22.00.
Els resultats preliminars indiquen que avançar l’hora de sopar pot ajudar a regular millor els nivells de glucosa, millorar el descans nocturn i afavorir la salut cardiovascular.
Això es relaciona amb el funcionament dels ritmes circadians, els rellotges biològics que regulen processos com el metabolisme, el son o la producció hormonal.
La importància del primer àpat del dia
Els investigadors també destaquen el paper clau de l’esmorzar. Després del període de son, el cos necessita energia per activar els processos metabòlics del dia.
Per aquest motiu, un horari regular i equilibrat dels àpats podria contribuir a mantenir millor l’equilibri metabòlic i la salut general.
Idees de sopars saludables
Algunes opcions de sopar lleuger i nutritiu poden incloure plats rics en proteïnes i vegetals.
Una idea és preparar petites truites amb ou, pastanaga ratllada i formatge mozzarella, que es poden farcir amb pollastre esmicolat, iogurt grec, alvocat i herbes fresques.
També es poden preparar bases de pizza amb carn picada de pollastre condimentada i cuita al forn, o hamburgueses amb pa elaborat amb moniato i ou.
Aquest tipus de plats aporten proteïna i nutrients essencials, alhora que poden formar part d’un sopar equilibrat si es consumeixen amb moderació i dins d’un horari adequat.
