Els especialistes de l’Escola de Salut Pública T.H. Chan de la Universitat Harvard han estat clars: els sucs industrials i els sucs de fruita haurien de consumir-se amb molta moderació. Segons les seves guies de begudes saludables, la quantitat ideal no hauria de superar un got petit al dia, una recomanació que molts pares encara no segueixen.
El motiu principal és el contingut elevat de sucres lliures, que tot i provenir de la fruita, es comporten igual que els sucres afegits. Aquests sucres entren ràpidament al torrent sanguini, eleven la glucosa, aporten calories buides i poden incrementar el risc d’obesitat infantil, diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars. En molts casos, un got de suc conté la mateixa quantitat de sucre que un refresc convencional, fet que evidencia per què els experts insisteixen a limitar-ne el consum.
La fruita sencera: la millor alternativa per als més petits
Harvard recorda que la fruita sencera conserva la fibra, els antioxidants i genera sacietat, aspectes que el suc no ofereix. Per això, el suc no ha de substituir mai la fruita, i ha de considerar-se una ingesta ocasional, no un hàbit diari. El mateix advertiment s’estén a altres begudes ensucrades, com refrescos, begudes energètiques o esportives, que afegeixen sucre innecessari a la dieta infantil.
Davant d’això, el missatge és inequívoc: l’aigua és sempre la millor opció, mentre que el cafè i el te sense sucre queden reservats per als adults.
El model de plato saludable infantil de Harvard
La recomanació sobre els sucs forma part d’un marc més ampli: el plat de menjar saludable per a infants, una guia visual pensada per promoure hàbits alimentaris equilibrats. Aquest model divideix el plat en tres parts principals:
• La meitat, fruita sencera i verdures variades.
• Un quart, cereals integrals com arròs integral o quinoa.
• Un quart, proteïnes saludables com ous, llegums, peix o tofu.
Els greixos insaturats, com les dels olis vegetals, s’han d’utilitzar de manera regular, mentre que la mantega i les greixos trans s’han de limitar al màxim. Els productes lactis tenen un paper secundari dins del plat, i sempre en quantitats moderades.
Tot i aquestes recomanacions, els sucs continuen sent habituals en esmorzars i berenars. Harvard recorda que modificar aquest hàbit és clau per millorar la salut actual dels infants i prevenir problemes metabòlics futurs. Substituir el suc per aigua i oferir fruita fresca és una decisió senzilla que pot tenir un impacte significatiu en el benestar dels més petits.
