La nova edició de la Guia Repsol ha tornat a situar Catalunya al centre del mapa culinari peninsular. La gala celebrada aquest dilluns al Palau Firal i de Congressos de Tarragona ha servit per evidenciar la fortalesa d’un ecosistema que combina tradició, creativitat i una xarxa de productors que alimenta els restaurants amb identitat pròpia. Catalunya no només lidera en xifres; lidera en relat, en discurs gastronòmic i en capacitat d’atraure talent.
Entre els restaurants que s’estrenen amb Dos Soles Guía Repsol hi ha ‘Dos Palillos’ (Barcelona), en el qual el Mediterrani i l’Àsia s’uneixen amb èxit. A més, la guia destaca uns quants restaurants on és possible dinar molt bé al voltant de 50 euros, i de Catalunya hi apareix Cervus (Tarragona) un mix entre Catalunya i Andalusia; i també Besta (Barcelona) que mira al Mediterrani i a l’Atlàntic gallec. Però no només: seure en una barra proporciona entrada en primera fila a l’espectacle de cuinar en directe, com a 539 Plats Forts a Puigcerdà (Girona) i a Siseo (Lleida), i és una opció cada cop més estesa.
La Guia destaca que a les cartes hi ha un retorn als processos artesanals d’abans, com l’elaboració d’embotits propis, que no para de contagiar-se, així com el predomini de les verdures treballades com a plat principal que s’han convertit en protagonistes. Pel que fa a tècniques, les brases estan imparables després de fer el salt dels rostidors tradicionals a les cuines urbanites.
Andorra entra a Guía Repsol aquest 2026 amb Un Sol per a Ibaya, obrint la porta a futures distincions, i 7 Recomenats, categoria que a partir d’aquesta edició passa a denominar-se Restaurantes Guía Repsol. La Gala s’ha celebrat en col·laboració amb Catalunya, el territori amb més Sols de l’Estat.
“Catalunya és avui el territori amb més restaurants amb Soles de la Guía Repsol en tot l’Estat, i això no és un lideratge numèric. És el resultat d’una manera d’entendre la gastronomia basada en el respecte per la tradició, l’excel·lència del producte i la capacitat constant de reinventar-se. La celebració de la Gala dels Soles Guía Repsol a la Costa Daurada, coincidint amb la distinció de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia, suposa un nou aval a l’excel·lent moment que viu la gastronomia catalana i l’alt nivell de la seva cuina”, ha assenyalat el conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper.
Totes les novetats dels Soles Guía Repsol 2026 a Catalunya
Dos Soles
‘DOS PALILLOS’ (Barcelona)
Un Sol
‘539, PLATS FORTS’ (Puigcerdá, Girona)
‘AMAR BARCELONA’ (Barcelona)
‘BESTA’ (Barcelona)
‘CERVUS’ (Reus, Tarragona)
‘DVISI’ (Palamós, Girona)
‘ELDELMAR’ (Barcelona)
‘FONTANÉ’ (Sant Julià de Ramis, Girona)
‘MARANGELS’ (Sant Gregori, Girona)
‘PRODIGI’ (Barcelona)
‘QUINTAFORCA’ (Nulles, Tarragona)
‘SISÈ’ (Lleida)
