Entre setmana, el temps per esmorzar sol ser mínim: un cafè ràpid, una fruita o unes galetes abans de sortir corrents de casa. Però quan arriba dissabte o diumenge, tot canvia. Tenim més estona per gaudir d’un esmorzar complet, preparat amb calma i amb ganes de donar-nos un petit homenatge. En moltes llars, això vol dir unes bones torrades, un ou a la planxa i, si pot ser, unes làmines de bacó ben cruixent.
El dilema del bacó a la paella
Tot i que el bacó fet a la paella és deliciós, és habitual evitar-lo perquè esquitxa, embruta i deixa una olor potent a la cuina. A més, requereix vigilar-lo de prop perquè no es cremi. Per sort, hi ha maneres molt més pràctiques de preparar-lo, sobretot quan el que volem és un esmorzar ràpid però amb bon resultat, tal i com publica el portal “Gastro” de Telecinco.
Bacó cruixent al microones en 3 minuts
Una de les tècniques més útils és fer el bacó al microones. Només cal un plat i paper de cuina.
- Col·loca una fulla de paper absorbent al plat.
- Posa-hi les làmines de bacó sense que se sobreposin.
- Tapa-les amb un altre paper de cuina.
- Porta-ho al microones entre dos i tres minuts a màxima potència.
El paper absorbeix l’excés de greix, la cocció és uniforme i el resultat és sorprenentment cruixent. En la majoria de casos, no cal afegir-hi cap tipus d’oli i el procés és pràcticament net.
L’alternativa de la fregidora d’aire
Si tens una fregidora d’aire, també és una opció excel·lent per fer bacó cruixent amb molt poc esforç.
- Estén les làmines de bacó directament a la reixeta, evitant que s’amunteguin.
- Programa 200 °C durant 8-10 minuts.
- Gira les làmines a mig procés per assegurar una cocció homogènia.
La fregidora d’aire aconsegueix una textura especialment cruixent i redueix considerablement la quantitat de greix final.
Idees per servir-lo
Un cop tens el bacó a punt, només queda gaudir-lo. És ideal per:
• Torrades amb alvocat i ou
• Una truita americana amb formatge
• Un esmorzar dolç-salat amb pancakes
• Acompanyar un bol de cereals salats o porridge proteic
Amb aquestes tècniques, pots preparar bacó cruixent sense complicacions i sense embrutar la cuina. Un petit gest que transforma qualsevol esmorzar de cap de setmana en un moment especial.
