La crema de cacauet s’ha convertit en un aliment cada cop més present a Europa després de dècades de popularitat als Estats Units. El seu èxit es deu, en gran part, al seu perfil nutricional, especialment interessant per a esportistes i dietes vegetals.
Un aliment ric en nutrients
Segons la Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica, la crema de cacauet prové d’un fruit sec i té una composició on aproximadament el 50 % són greixos.
Tot i això, es tracta majoritàriament de greixos insaturats, considerats beneficiosos si es consumeixen en quantitats moderades.
A més, destaca per:
- alt contingut en proteïnes
- aportació d’energia
- presència de vitamines i minerals com zinc i potassi
Per què és popular entre esportistes
La combinació de proteïnes i calories la converteix en un aliment útil per:
- mantenir i recuperar la massa muscular
- aportar energia sostinguda
- complementar dietes amb requeriments elevats
També és una opció habitual en dietes veganes com a font de proteïna vegetal.
Evidència científica en adults grans
Un estudi publicat a la revista Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle ha analitzat els efectes de la crema de cacauet en adults majors.
Els resultats indiquen que el consum diari d’una petita quantitat pot contribuir a:
- millorar la força muscular
- mantenir la funció física
- sense augment significatiu de pes
En concret, es parla d’uns 10 grams diaris com a quantitat orientativa.
Cal consumir-la amb moderació
Malgrat els beneficis, és un aliment dens en calories. Per això, es recomana:
- evitar-ne un consum excessiu
- tenir precaució en casos d’hipertensió (per la possible presència de sal)
- ajustar-ne la ingesta en dietes de pèrdua de pes
Millor opció: casolana
Els experts recomanen optar per versions sense sucres ni sal afegits.
La millor alternativa és preparar-la a casa amb cacauets torrats, evitant ingredients innecessaris i mantenint-ne el valor nutricional.
Un aliment funcional, però no imprescindible
La crema de cacauet pot ser una bona aliada nutricional si s’integra dins d’una dieta equilibrada. No és un aliment imprescindible, però sí una opció interessant per aportar proteïnes i energia de manera pràctica i saborosa.
