Aquestes són les 50 millors pastisseries de Catalunya del 2026

Els guardons Fava de Cacau de Sant Vicenç dels Horts han premiat les 50 millors pastisseries de Catalunya, durant la gala celebrada al CCC Virgínia Amposta d’aquesta població dins els actes de la Mostra Internacional de Pastisseria. Els Fava de Cacau també han distingit la Magma Bakery Lab, de Barcelona, com la pastisseria més innovadora i Dolços Alemany 1912, d’Amposta, com la de major valor històric, mentre que el flamant premi La Fava d’Or de les Pastisseries –novetat enguany– ha tingut un triple empat: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell).

La gala dels guardons Fava de Cacau ha celebrat la seva setena convocatòria en un acte presidit per l’alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miquel Comino, i que ha comptat amb una àmplia representació del món de la pastisseria, que aquest cap de setmana se cita en aquesta població. Les mostres d’alegria, de satisfacció i d’orgull per la feina feta han predominat entre les persones que han recollit els guardons en representació dels seus establiments premiats.

Els Fava de Cacau de Sant Vicenç dels Horts constitueixen el reconeixement de major prestigi en el sector a Catalunya. El seu jurat, coordinat per l’especialista Marc Balaguer, està integrat per professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers i pastisseres que no disposen de cap establiment en propietat perquè exerceixen el seu ofici a restaurants, acadèmies o altres institucions.

Els Fava de Cacau també premien les millors pastisseries de set àmbits territorials i que han correspost a: Morreig (Barcelona i Comarques), Cal Jan (Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre), Tugues (Lleida i Ponent), El Cigne (Catalunya Central), Gil (Pirineu), Tornés (zona de Girona) i Targarona (Garraf – Penedès – Anoia).

A més dels reconeixements a les millors pastisseries, els Fava de Cacau també ha premiat la Magma Bakwery Lab, del Poblenou, a Barcelona, com la Pastisseria més innovadora. Es tracta d’un local vegà que està marcant tendència i que disposa també de l’acadèmia vegana Wild Slice. El guardó a la Pastisseria amb més valor històric ha estat per a Dolços Alemany 1912, d’Amposta, un establiment amb una rica història, que abraça el sabor autèntic i tradicional.

Aquesta edició dels guardons Fava de Cacau de Sant Vicenç dels Horts ha sumat un nou premi, la Fava d’Or, concedit a partir dels vots individuals de cada pastisseria inclosa en el llistat de les 50 millors de Catalunya. Hi ha hagut un triple empat: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell).