En els darrers anys, diversos estudis han detectat un augment de determinats càncers en menors de 50 anys. En aquest context, el cardiòleg Aurelio Rojas ha llançat un missatge contundent, tal i com recull OK Diario: dos ingredients habituals —el sucre afegit i les farines refinades— poden tenir un impacte profund sobre la salut metabòlica.
Un treball publicat a BMJ Oncology el 2023 assenyalava un increment global notable de diversos tumors en població jove entre 1990 i 2019. Sense establir una causa única, la literatura científica apunta cap a factors metabòlics com la hiperinsulinèmia crònica.
El paper de la insulina
Quan es consumeixen aliments d’alt índex glucèmic, la glucosa en sang s’eleva ràpidament. El pàncrees respon alliberant grans quantitats d’insulina. Si aquest procés es repeteix de manera sostinguda, es pot generar un entorn hormonal que, segons diferents investigacions, afavoreix la proliferació cel·lular a través de vies com IGF-1 o PI3K/Akt/mTOR.
A més, dietes amb alta càrrega glucèmica s’han associat amb més risc de càncer colorectal, de mama o de pàncrees en alguns estudis epidemiològics.
La insulina elevada també es relaciona amb síndrome metabòlica, diabetis tipus 2 i malaltia cardiovascular. El consum habitual de sucres afegits i carbohidrats refinats incrementa el risc d’esdeveniments cardiovasculars, especialment quan s’acompanya de sedentarisme.
Alternatives més estables
Rojas defensa prioritzar aliments mínimament processats. Fruites, verdures, llegums i cereals integrals aporten fibra i micronutrients que modulen l’absorció de glucosa i eviten pics bruscos. Les proteïnes magres i els greixos saludables —oli d’oliva, fruita seca o peix blau— completen un patró alimentari protector.
El moviment com a aliat
L’exercici regular millora la sensibilitat a la insulina, redueix la inflamació i contribueix a mantenir un perfil metabòlic més saludable. Les persones físicament actives presenten menys risc d’hiperinsulinèmia i, en alguns estudis, menor incidència de certs tumors.
L’objectiu de l’advertiment no és generar alarma, sinó conscienciar sobre factors modificables. El sucre i les farines refinades no són l’única causa de malaltia, però sí elements habituals que es poden reduir amb decisions quotidianes.
En definitiva, la prevenció passa per patrons sostinguts en el temps: alimentació equilibrada, activitat física i una mirada crítica sobre el que posem al plat.
