TOT Olis
Esperant l’inici de la collita de l’oliva
Tots els olivicultors van seguint l’aspecte de les olives per decidir quan és el moment òptim per iniciar el llarg procés de la recollida d’olives
Aromes i origen de l’oli verge extra
Els grups de recerca en olivera catalans estudien el problema de la diferenciació i la tipificació dels olis de les DOP del territori
La Ruta de la Cuina de l’Oli, la reivindicació d’un producte que fa territori
Aquesta ruta té com a objectiu posar en valor l’oli i fer pedagogia sobre les seves varietats i la importància de fer un consum conscient d’un producte tan distintiu del territori
Més enllà del nostre territori: el camí de Sant Jaume sense oli
A l'IRTA volíem veure si el pop a la gallega es percep més agradable si s’utilitza un oli aromàtic i picant
L’oli d’oliva verge extra protegeix la pell dels efectes del sol
Els seus compostos antioxidants reforcen la salut cutània, però no substitueixen la protecció solar
Un filtre mòbil per poder filtrar aviat els olis elaborats per petits productors
Des de fa 3 anys que s’organitza un congrés a nivell mundial sobre el sector oleícola, el congrés Mundolivar 2025
Com avaluar la qualitat dels olis: l’exemple del concurs internacional OliveJapan25 a Tòquio
La normativa oficial defineix un seguit d’anàlisis químiques, i també d’anàlisi sensorial mitjançant panell de tast
L’oli d’oliva: més enllà del món dels sofregits
Durant la jornada que portava com a títol "Gastronomia 360º: ciència, tradició i futur al plat" es va posar en valor la transferència de coneixement des de la recerca cap al sector gastronòmic i agroalimentari
Floració: La promesa de la propera collita d’olis, a punt de fer-se realitat
Si passegeu pel camp o visiteu algun jardí on hi hagi oliveres, veureu de lluny que han canviat: es veuen les branques plenes de flors a punt d’obrir-se
Mas Curró: oli del Vallès premiat a Catalunya i a la Xina
Aquesta finca situada entre Caldes de Montbui i Sentmenat ha estat doblement guardonada per la qualitat dels seus olis de la varietat autòctona Vera del Vallès