Plats
Els 5 plats del Gironès que has de conèixer
Des de Vadegust fem un recorregut per cinc plats imprescindibles del territori que, si encara no has tastat, t’estan esperant: autèntiques insígnies de la identitat gastronòmica gironina
La freixura: un mos excel·lent quan està ben preparat
A Mallorca és on es conserva més viva la tradició de menjar-ne
El bacallà fregit, un mos de primera que es fa arreu dels Països Catalans
Abans era la manera més habitual de presentar el bacallà: fregit i acompanyat amb alguna mena de verdura
La grana de capellà, unes postres molt antigues i universals
La fruita seca com a postres ja no sovinteja tant com abans, però tampoc podem dir que hagi desaparegut
El senglar estofat, un plat dels que fan festa
És la manera més habitual de preparar aquest animal a Catalunya i el País Valencià, perquè a les Illes no n’hi ha
Els 5 plats del Solsonès que has de conèixer
Des de Vadegust fem un recorregut a la cuina tradicional del Solsonès per conèixer els plats representatius del territori
Els rovellons a la llosa: un mos de primera, una llepolia ancestral
És el bolet més apreciat dels Països Catalans, el més buscat per tothom
Els 5 plats que has de conèixer de les Terres de l’Ebre
Les Terres de l’Ebre són un territori on la cuina és memòria, identitat i paisatge
Les crestes, unes panades típiques de la Figuera
El farciment és un sofregit de carns diverses, a més de ceba i tomàquet, i tot plegat és una menja molt recomanable
Mel i mantega, un plat menorquí per honorar els morts
A Menorca la mantega és una herència de la dominació anglesa i és un greix molt habitual en la cuina