Opinió

Ramon Roset

L’assetjament al personal de sala femení

Comparteix
"En el rerefons d’aquestes actituds hi ha un masclisme que avui dia ja no és tolerable en la nostra societat"
:  - Mobile
Ramon Roset

Els conceptes tàcits del compte d’un restaurant

Comparteix
"Tot allò que el comensal no demani, però un cop servit ho consumeixi, li genera el dret al restaurant de cobrar-ho"
:  - Mobile
Ramon Roset

Quan la tecnologia condiciona els gustos

Comparteix
"Uns bastonets intel·ligents augmenten, gràcies a la tecnologia la percepció del sabor salat del menjar sense necessitat d’afegir-hi sal"
:  - Mobile
Interior del restaurant Mediamanga | Facebook Mediamanga

Mediamanga, el restaurant que et multa

Comparteix
"El menjar és bo però el responsable del restaurant no és gaire simpàtic"
:  - Mobile
Ramon Roset

Còctel de gambes: flashback en un càtering

Comparteix
"A finals del segle XX, el còctel de gambes era un plat que regnava a tota mena de celebracions i banquets"
:  - Mobile
Ramon Roset

Ha mort la literatura gastronòmica?

Comparteix
"Els gourmets, o gastrònoms, estem orfes de bona literatura on la gastronomia ocupi un paper prou rellevant"
:  - Mobile
Jaume Fàbrega | Cedida

La democràcia espanyola i la britànica a través d’una capsa de galetes

Comparteix
"Us imagineu, al Regne d’Espanya, una capsa de galetes Trias, o Rifacli, o Birba, commemorant l’aniversari de la coronació del rei o una gran efemèride d’estat?"
:  - Mobile
Ramon Roset

Els plats tabú o la cuina de provocació

Comparteix
"Hi ha plats que busquen provocar els comensals, i que tenen com a objectiu la recerca de les reaccions més primàries de les persones"
:  - Mobile
Ramon Roset

Arriben els robots bàrman, marxa l’ànima de les cocteleries

Comparteix
"El bon saber fer dels bàrmans mai podrà ser substituït per la rigorosa precisió d’un braç robòtic"
:  - Mobile
Ramon Roset

Quin plat triaríeu menjar abans de morir?

Comparteix
"Jo hauria de demanar una pròrroga per poder gaudir de tots els plats que voldria abans de morir"
:  - Mobile