Opinió

Ramon Roset

Patates fregides amb sabor a vagina: encert o error pel fabricant?

Comparteix
"El llançament d’aquest producte, més enllà del seu potencial èxit o fracàs comercial, ha aconseguit que la notícia doni la volta al món"
:  - Mobile
Ramon Roset

La conciliació laboral i familiar en la restauració, un repte impossible?

Comparteix
"Quan un treballador de la restauració fa un horari massa llarg, és només un problema d’incompetència de gestió"
:  - Mobile
Ramon Roset

Plats de carta, la mida sí que importa

Comparteix
"Servir plats de menú desgustació a preu de plats de carta no és una pràctica que ajudi al client a tenir una bona experiència del restaurant"
:  - Mobile
Ramon Roset

La moda d’anar tacat

Comparteix
"Perquè no acceptar que una taca ja no és un signe de brutícia, sinó un element decoratiu de la peça?"
:  - Mobile
Ramon Roset

Vull un coulant, no una magdalena sobtada!

Comparteix
"Amb el pas del temps, la recepta original del xef francès Michel Bras s’ha anat prostituint"
:  - Mobile
Ramon Roset

La paranoia dels glaçons

Comparteix
"En els pocs dies que va durar la situació, hi va haver qui va doblar el preu de les bosses de glaçons de que disposava, en una pràctica d'usura molt típica d'aquestes situacions"
:  - Mobile
Ramon Roset

Respecte al personal de sala, si us plau!

Comparteix
"Encara queden clients que tracten al personal del servei de sala amb unes maneres que deixen molt que desitjar"
:  - Mobile
Ramon Roset

Prendré gambes vermelles, sempre i quan les sàpiguen cuinar

Comparteix
"El pecat que es comet en la majoria de restaurants és la sobrecocció de la gamba, amb el que aquesta perd tota la gràcia"
:  - Mobile
Ramon Roset

Un restaurant lliure de carn, el millor del món

Comparteix
"No fa pas massa temps que hagués resultat impensable que un restaurant que no serveixi plats elaborats amb carn hagués pogut convertir-se en el millor del món"
:  - Mobile
Ramon Roset

Els menuts, una delicadesa en vies d’extinció?

Comparteix
"Han estat les tavernes i restaurants de cuina tradicional els encarregats de mantenir aquesta cuina viva al llarg dels temps"
:  - Mobile