Nerea Rodríguez
Cal treure l’escuma de les llenties de pot? Això diu la ciència
Per què apareix i si és segur consumir-la
El comí negre mostra efectes antiobesitat i cardioprotectors
Un assaig clínic en humans vincula aquesta espècia amb millores del perfil lipídic
Alerten de l’oli de palma “ocult” en aliments infantils molt consumits
Un informe denuncia que l'oli de palma continua present en molts ultraprocessats per a infants, sovint sota noms disfressats
El futur de l’“hamburguesa vegetal”, en risc per les restriccions europees
El debat sobre els noms dels productes vegans sacseja un sector de 9.000 milions d’euros
L’alcohol afecta la memòria i l’atenció des de la primera copa
Especialistes en neurorrehabilitació alerten que fins i tot dosis lleus alteren funcions cerebrals essencials
L’aigua de l’aixeta és millor que l’embotellada, segons un expert
Un catedràtic explica per què és l’opció més segura i econòmica
Com congelar peix i marisc ara per estalviar aquest Nadal
Comprar i congelar amb temps pot reduir costos i garantir producte de qualitat
Flocs de civada amb xocolata: la nova aposta saludable de Mercadona
Una alternativa econòmica i equilibrada que ja sedueix molts consumidors
Els ‘Basque Nachos’ que triomfen als EUA: la versió basca del clàssic aperitiu
Una reinterpretació sorprenent del popular plat mexicà
No refrigeris mai els tomàquets, segons una xef italiana
Una experta revela per què el fred n’arruïna el sabor i la textura
Per què és important pelar sempre la fruita, segons un expert
Els pesticides presents en moltes peces de fruita expliquen per què convé pelar-les
Per què els musclos podrien salvar la humanitat
Un aliment humil amb un potencial nutricional i ambiental extraordinari
Consumir carn de porc o de senglar continua sent segur, segons l’OCU
L’entitat descarta qualsevol risc per a la salut humana arran dels casos de PPA
Crema de bolets i mongetes per als dies més freds
Una recepta vegana ràpida, nutritiva i molt reconfortant
El brou d’ossos: realment el col·lagen és tan miraculós?
Un ingredient de moda que genera dubtes sobre els seus beneficis reals
Quanta sal podem prendre segons l’edat? Guia per no excedir-nos
Els experts alerten: a l'Estat es consumeix gairebé el doble de sal recomanada
L’esmorzar ideal per evitar pics de glucosa, segons un expert
Un endocrí japonès alerta dels errors més comuns que fem a primera hora del matí
Una nova refrigeració més eficient i sostenible que els frigorífics
La tecnologia ionocalòrica obre la porta a un sistema de fred net, segur i amb menor consum
Un nou estudi revela un efecte inesperat del cafè sobre el cor
Una recerca clínica mostra que el consum moderat de cafè pot reduir la recurrència de fibril·lació auricular
La canyella, una font sorprenent de ferro i salut metabòlica
Un nutricionista destaca que, fins i tot en petites quantitats, la canyella és rica en ferro i pot ajudar a regular el sucre en sang
La carn madurada, el nou fenomen gurmet que analitzen els experts
La maduració de la carn s’ha convertit en una tendència gastronòmica, però requereix coneixement i manipulació rigorosa
Els consells d’un xef per sofregir bé l’all
Un ingredient bàsic però complicat: si el cuines malament, amargueja
Ni cafè ni cereals: el millor esmorzar abans d’un examen
Una nutricionista explica quins aliments afavoreixen la concentració i quins poden provocar just l’efecte contrari durant una prova acadèmica
El truc de Jordi Roca perquè el pollastre rostit quedi ben sucós
Un mètode senzill del xef català per aconseguir pell cruixent i carn tendra