La companyia cervesera Damm segueix fent passes en la innovació en el món de les cerveses i ara presenta Inedit Rosé, una proposta ambiciosa i versàtil que utilitza la base de la Inedit, el producte creat per Ferran Adrià i l’equip de sommeliers d’elBulli l’any 2008. La nova proposta de Damm no vol fugir de la tradició cervesera del grup -marcada per les laggers-, però sí que incorpora aspectes innovadors que donen un nou aire a la Inedit Rosé, una cervesa que presenta una gran versatilitat gràcies a la seva dolçor sense perdre el toc amarg característic de la cervesa.
Inspirada en elBulli
Inedit Rosé s’inspira en la recepta 638 del reconegut restaurant de Ferran Adrià. Es tracta del plat “Maduixes amb bitter, mandarina, alfàbrega i sansho”. És per això que els mestres cervesers de Damm han utilitzat la base de la clàssica Inedit afegint diversos tocs que sorprenen i fan d’Inedit Rosé un producte trencador. Combina diversos elements de la gastronomia i la restauració, ja que podem trobar tocs especiats, dolços, cítrics i amargs, una barreja que fa d’aquesta nova cervesa una proposta deliciosa que farà gaudir els cervesers de Catalunya.
La base d’Inedit Rosé consta de fruits vermells combinats amb el bitter, que combina amargor i dolçor per igual, i fa que es tracti d’una cervesa amb molt de caràcter. Un dels elements indispensables, i que ha portat de cap els mestres cervesers de Damm per trobar la perfecció, ha estat el pebre, un ingredient que destaca, encara més, la personalitat d’Inedit Rosé, una cervesa que va alliberant els seus sabors i olors des que es serveix.
Una cervesa molt versàtil
La combinació d’ingredients fa d’Inedit Rosé una cervesa que marida amb qualsevol àpat i que combina molt bé amb els productes salats i els dolços àcids. Pot servir per a un vermut, ja que freda i amb aquest equilibri entre dolçor i amargor fa d’acompanyant perfecte per fer l’aperitiu just abans de dinar. Però és precisament la personalitat i innovació d’Inedit Rosé la que fa que aquesta cervesa també es pugui gaudir mentre es menja un plat principal.
Tothom que vulgui gaudir d’aquesta cervesa la podrà trobar a diversos supermercats de Catalunya, però també a la Damm Shop, la botiga en línia de l’empresa cervesera, i només està disponible en format d’ampolla de 33 centilitres.
