Xató
El xató, prova de la unió de les festes i el menjar
És menja d’hivern, hi ha costum de fer-ne de santa Caterina fins la quaresma
Posposada la Ruta del Xató
Els restauradors es mostren expectants a l'evolució de les restriccions de la pandèmia
L’escarola que no amarga
L'escarola de cabell d'àngel, una varietat tradicional molt tendra i més dolça que la resta, és la més preuada pel xató
El xató, l'amanida de la disbauxa
La Ruta del Xató, una iniciativa gastronòmica impulsada per cinc municipis del Garraf i del Penedès, permet tastar les diferents versions d'un plat salvatge i llibertí que és típic de Carnestoltes
Salvitxada, xató o romesco?
Són tres salses d’origen tarragoní que, des de fa generacions, serveixen per condimentar una varietat infinita de plats