Més males notícies pel sector de la restauració. El mític bar Pinotxo del mercat de la Boqueria canvia de mans. Segons ha avançat Betevé, el seu propietari, Joan Bayén, ha traspassat el negoci, que ara gestionaven els seus nebots. A partir d’ara, els titulars seran els responsables d’una altra parada del mateix mercat, el Bar Central. El que no se sap encara és si el local conservarà el nom.
L’origen de la decisió de Bayén, popularment conegut com a Juanito, sembla que hauria estat una disputa familiar amb els seus nebots. Fonts properes al restaurador, de 89 anys i ja jubilat, han explicat a Betevé que una discussió amb ells hauria precipitat la decisió de vendre el negoci.
Ara, una de les incògnites és quan reobrirà el local.
Juanito, l’ànima del Pinotxo
Al capdavant del bar Pinotxo, batejat així per un gos que tenien de petit i que es passava molt temps al bar, Joan Bayen, en Juanito, es va convertir en un emblema de la Boqueria. El bar Pinotxo apareix a totes les guies per la qualitat del menjar i del servei. Les vegades que li han demanat una foto, sempre amb el polze enlaire, són incomptables.
