Reportatges
La Poma de Girona, territori i qualitat
Es tracta d’una fruita produïda a les terres gironines d’alta qualitat i amb una forta vinculació amb el territori
La coca de maçanes, les postres ebrenques del solstici d’estiu
Es tracta d’un dolç típic que es fa a les Terres de l’Ebre per celebrar el solstici d’estiu aprofitant la collita d’una varietat de poma àcida
La coca de Sant Joan, un dolç pagà
Es tracta d’una elaboració que va començar amb una massa coberta d’ous, i que ara endolceix les boques en un dels dies més celebrats al territori
Els tomàquets del Bages, famosos per la seva dolçor
Les varietats de tomàquets que es produeixen al Bages estan en constant evolució, però les més famoses des dels nostres avantpassats són els de Montserrat o els d’esquena verda
La mongeta de Collsacabra, un llegum en perill d’extinció
Es tracta d’una mongeta molt apreciada pels gastrònoms, gràcies a la seva pell cremosa, mida petita i tendresa difícil de trobar en altres varietats de mongeta
La somalla, un embotit de queixalada
Es tracta d’un embotit fet a partir de la carn magra del porc, que continua elaborant-se artesanalment i que s’acostuma a trobar penjat a les carnisseries, com els fuets
La cuina caníbal
Diuen que la carn humana té un gust similar a la del porc, i que la part més exquisida és la zona dels glutis
La Sobirana, l’arrelament del llegat ratafiare
Aquesta iniciativa farnesenca neix amb l’objectiu de reivindicar la tradició de producció de ratafies casolanes de la capital de la Selva, oferint un obrador professional i cooperatiu al municipi
Vermut i sopar per tastar el peix i el marisc de Vilanova i la Geltrú
La confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú dona a conèixer els secrets de la seva costa en unes jornades gastronòmiques amb vi, maridatge i espectacles en directe
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: El Coll i La Salut
Avui descobrirem les opcions gastronòmiques que ens ofereixen dos dels cinc barris que formen el districte de Gràcia