Receptes
Aperitius de somni, especial Nadal: bombons crocants de foie gras
El foie gras s’obté partir dels fetges d’ànecs i oques, i forma part de la tradició gastronòmica occitana
La fondue de formatge, el plat suís més internacional que va néixer del fred
Independentment del formatge que es triï, no ha de ser massa jove, ja que el formatge curat es fon millor
Aperitius de somni: llardons de pagès de la Garrotxa
Són extraordinàriament gustosos per l’aportació que li fa al conjunt gustatiu el magre cuit amb l’oli que deixa anar el llard en fondre
Chayote i Okra, verdures llunyanes que ofereixen una infinitat de possibilitats
La paraula chayote prové del nahuatl chayohtli, que vol dir “carbassa espinosa”
Aperitius de somni: pebrots cherry farcits de crema de formatge
És un aperitiu molt típic d’alguns indrets d’Itàlia
Aperitius de somni: xips de tortilla amb salses
La tortilla és una preparació molt típica de Mèxic i tota l’Amèrica Central
Els rovellons, els bolets més emblemàtics de Catalunya
Hi ha gent que, potser per esnobisme, malparla dels rovellons. Però s'escau, molt sovint, que potser no han tastat rovellons veritables
Aperitius de somni: Hummus amb bastonets de pastanaga
En ser un puré força dens, té la textura idònia per poder sucar-hi bastonets de pa o de verdures, el que avui es coneix com a “dipejar”
Aperitius de somni: cacauets fregits amb mel i salats després
Els cacauets no són un fruit sec, com popularment es creu, sinó un llegum