Receptes
Els colomins rostits, típics de Catalunya
A la resta de Països Catalans, però, és una fórmula desconeguda, no sabem per què
Receptes afrodisíaques per celebrar l’arribada de la primavera
L'arribada de la primavera sempre suposa una data important en el calendari
Aperitius de somni: musclos tigre
En la immensa majoria dels establiments que els serveixen no deixen de ser una empastifada de farina i llet
Aperitius de somni: cacauets torrats i arrebossats de wasabi
Són uns llegums que ens van arribar de sud-amèrica i són una bona font de proteïna vegetal
Aperitius de somni: torradeta de daus de tomàquet i sardina fumada
Es tracta d'un peix humil, que fumat esdevé una delicadesa, i amb ell es poden fer infinitat d’aperitius, snacks i tapes
El sofregit, la reina de les salses
És la base de moltíssimes preparacions, l’espina dorsal dels guisats
El caçolet, la cassola de fesols que no vol presses
La preparació és una mica treballosa i la cocció, que pot variar molt segons qui el cuini, dura de tres a sis hores
Les croquetes, el súmmum de les tapes i els aperitius
Tot i que existeixen croquetes sense beixamel, les autèntiques es considera que han de tenir aquesta salsa d'origen francès
Els calçots, producte estrella de la cuina catalana
La calçotada és la festa gastronòmica més multitudinària no només a Valls, la pàtria dels calçots, sinó arreu de Catalunya i dels Països Catalans
Aperitius de somni: torradeta amb pesto, tomàquets secs i formatge parmesà
L’èxit d’aquest recepta es basa en l’extraordinària combinació que a nivell de textures, aromes i gustos formen els seus ingredients