Maridatges
Un vi de marcat caràcter mediterrani per un peix de marcat caràcter atlàntic
A aquesta empresa de l’Ametlla de Mar capturen la tonyina roja salvatge i la traslladen a les seves instal·lacions per mantenir-la en piscines on s’alimenta exclusivament de peix
Les aromes d’aquest vi, on hi trobem fruites confitades, prunes i figues seques, complementen de meravella les aromes de la xocolata
Les aromes que desprèn la tòfona són difícils de descriure però inoblidables una vegada s’han flairat
L'escumós té un carbònic viu i juganer que, juntament amb la seva acidesa, equilibra la textura untuosa del salmó
Aquest vi del Celler Pascona compleix tots els requisits per acompanyar el nostre plat de canelons amb solvència
El seu foie gras sencer, micuit o en conserva, és un producte elaborat de manera artesanal que fa lluir qualsevol taula on sigui servit
Aquest tipus de vi respectarà totes les aromes i sabors de la coca, a la vegada que netejarà la boca i aportarà un punt llaminer
Aquest vi serà de ben segur, a més d’un bon acompanyant del torró, el catalitzador d’una llarga conversa de sobretaula
L'escumós combina de manera excel·lent amb el gust que ens ha deixat la coca, formant tot plegat un conjunt que convida a repetir