TOT Formatges
Formatge Tou del Mujal de Cabra, la feina ben feta des del començament
Amb només un any de vida, aquest formatge va ser guardonat amb el Lactium d’Or 2019, com a millor formatge català en la seva categoria
Formatge Farcellet de Cabra, un formatge tradicional de pagès
La seva forma característica, sorgida de fer l’escorregut amb un drap, és el seu símbol d’identitat
Formatge Mas Farró, el serrat d’ovella de la Vall de Bianya
Aquest formatge és un exemple més de com s’ha estès l’elaboració dels formatges tipus serrat d’ovella per tot el territori català
La Llossassa, un formatge singular nascut de la pandèmia
La Llossassa va néixer de la necessitat de salvar una partida de formatges de quallada àcida o làctica “atrapats” pel confinament
Formatge Tou del Lluçanès, cremosa temptació
És un formatge deliciós i divertit, per jugar amb ell tant a la cuina com a la taula
Formatge Vilademàger Serrat d’Ovella, la tradició dels formatges de muntanya
Els serrats eren formatges que s’elaboraven a les masies de muntanya que tenien ramat d’ovelles com una manera d’aprofitar-ne la llet quan aquestes no criaven
Formatge Carrat: aspecte feréstec, ànima mansa
Atractiu per molts, intimidant per altres, acaba enamorant a tothom qui el tasta
Blanch de Tòrrec, el formatge de la Coma de Meià
La Montse Blanch i el Nicanor Coscollola són una parella encantadora, i molt compromesa amb el territori i el sector
Formatge El Pla, un homenatge peculiar al famós Brie de Meaux
És un formatge elaborat amb llet crua de cabra, quallada mixta, de pasta tova i pell florida
Formatge El Claustre, una temptació d’esperit monacal
Va irrompre en el panorama formatger català guanyant la Medalla d’Or en l’exigent categoria de formatges de llet d’ovella, del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu de la Seu d’Urgell