Formatges
Formatge Escaldat, la mozzarella del Pirineu
Molt versàtil a la cuina, farà brillar totes aquelles receptes on el feu servir
Formatge Blau del Mas, a imatge i semblança del Shropshire Blue anglès
L’exitosa família dels formatges blaus catalans creix amb un nou formatge, ben diferent dels que teníem fins ara
Formatge Màquia: de llet de cabra Payoya, ecològic i sostenible
La Segalla és una de les formatgeries catalanes que elabora formatges només en temporada, en aquest cas de finals d’octubre i principis de novembre fins el juliol
Eth Gran, el formatge aranès
Aquest formatge recupera la manera tradicional d’elaborar formatges a la Val d’Aran
Formatge La Carbonera, la seducció de la forma
La seva singular i atractiva forma no fa res més que arrodonir visualment l’excel·lència del seu conjunt gustatiu
Formatge Reserva del Castell: ecològic, autèntic i deliciós
La seva llarga maduració li atorga un complexitat aromàtica i gustativa que el converteix en un dels millors formatges tipus serrat de cabra que tenim a Catalunya
Formatge Botàs, quan el Reblochon parla català
Les característiques del Botàs el converteixen en un formatge idoni per elaborar els plats més emblemàtics de la cuina del formatge, en especial la tartiflette
Una taula de formatges catalans per aquestes festes
Aquest Nadal segur que en moltíssimes taules els assortiments de formatges ocuparan un lloc destacat
Babaus, un formatge daixonses i dallonses
El Babaus és una altra creació del formatger Martí Huguet, en aquest cas versionant amb llet de cabra un gran formatge tradicionalment elaborat amb llet de vaca
Formatge Olavidia: el millor formatge del món, segons els World Cheese Awards
Nascut a Sierra Morena, elaborat amb llet pasteuritzada de cabra, va ser el que més va seduir als 250 tastadors internacionals del concurs