Ramon Roset
Actualitat
Productes
Formatges
Aperitius
Receptes
Restaurants
Actualitat
Productes
Formatges
Aperitius
Receptes
Restaurants
Ramon Roset
Ramon Roset
Baldat, el repte de fer un formatge de pasta cuita i llarga maduració
Està inspirat en els formatges de gran format tradicionals de les zones d’alta muntanya dels països alpins
Ramon Roset
Ramon Roset
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Sarrià
L’oferta gastronòmica del barri és àmplia amb restaurants informals i de tapes, però també amb uns quants restaurants gastronòmics
Ramon Roset
Ramon Roset
La Guia Michelin ha perdut definitivament el nord
"Trenca tota la gràcia d’aquests reconeixements que s’atorguin de cop totes les estrelles possibles a un restaurant"
Ramon Roset
Ramon Roset
Aperitius de somni: escopinyes al vi escumós
Les escopinyes és millor gaudir-les fresques, com passa amb tots els fruits del mar
Ramon Roset
Ramon Roset
Formatge Garrotxa de Blancafort, un dels primers garrotxes catalans
Cada formatge de tipus garrotxa que s’elabora a Catalunya té les seves particularitats, el que ens permet gaudir de diversitat dins de la uniformitat
Ramon Roset
Ramon Roset
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Pedralbes i Les Tres Torres
A nivell gastronòmic, aquests dos barris no són molt prolífics, amb una oferta de restauració més aviat clàssica
Ramon Roset
Ramon Roset
Pànic al supermercat
"El que estem fent és provocar un augment dels beneficis de la gran distribució, i iaxò els tempta a apujar encara més els preus"
Ramon Roset
Ramon Roset
Aperitius de somni: musclos tigre
En la immensa majoria dels establiments que els serveixen no deixen de ser una empastifada de farina i llet
Ramon Roset
Ramon Roset
Formatge Les Cuines, el més llaminer de la colla
La textura amb que surt de l’obrador li atorga la capacitat de captivar a tothom qui el menja
Ramon Roset
Ramon Roset
Replicar un filet de vedella amb proteïna vegetal
"No té massa sentit crear rèpliques ‘plant-based’ de peces de carn quan es pot tenir el producte original fresc, de proximitat i de temporada"
Ramon Roset
Ramon Roset
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: les Corts
La gastronomia d'aquesta zona està molt marcada pel caràcter comercial, de negocis i residencial del barri
Ramon Roset
Ramon Roset
Aperitius de somni: cacauets torrats i arrebossats de wasabi
Són uns llegums que ens van arribar de sud-amèrica i són una bona font de proteïna vegetal
Ramon Roset
Ramon Roset
Territori, el formatge elaborat amb llet de preu just
La formatgeria Mas el Garet de Tona ha començat a elaborar un formatge amb llet de vaca que ha estat pagada als ramaders que la produeixen a preu just
Ramon Roset
Ramon Roset
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Sants
Concentra una àmplia oferta gastronòmica, on hi ha tota mena d’establiments
Ramon Roset
1
2
3
4
5
6
7
…
26