Ramon Roset
Actualitat
Productes
Formatges
Aperitius
Receptes
Restaurants
Actualitat
Productes
Formatges
Aperitius
Receptes
Restaurants
Ramon Roset
Ramon Roset
El maridatge perfecte: caviar Nacarii i cava Bertha Cardús
Caviar Nacarii fa possible que aquest producte -una icona del luxe- estigui a l’abast de molts
Ramon Roset
Ramon Roset
Formatge Nerill, un serrat elaborat amb llet de cabra
Els formatges de tipus serrat elaborats amb llet de cabra, si bé no tenen la potència dels elaborats amb llet d’ovella, també són complexos i resulten molt elegants
Ramon Roset
Ramon Roset
Qui talla el bacallà a Barcelona?
Les bacallaneries són una part fonamental dels mercats, i a Barcelona n'hi ha unes quantes de molt conegudes
Ramon Roset
Ramon Roset
Els plats tabú o la cuina de provocació
"Hi ha plats que busquen provocar els comensals, i que tenen com a objectiu la recerca de les reaccions més primàries de les persones"
Ramon Roset
Ramon Roset
Aperitius de somni: tramussos o llobins
És un aliment molt beneficiós per a la salut per les seves destacades propietats nutricionals
Ramon Roset
Ramon Roset
Formatge La Cabana Fumat, la seductora complicitat del fum
El fumat aporta als formatges tot un reguitzell de matisos que li donen complexitat aromàtica i un gust molt particular
Ramon Roset
Ramon Roset
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Sant Gervasi – Galvany (I)
S'hi poden trobar tota mena de restaurants, des de fast-food fins a sofisticats restaurants gastronòmics
Ramon Roset
Ramon Roset
Arriben els robots bàrman, marxa l’ànima de les cocteleries
"El bon saber fer dels bàrmans mai podrà ser substituït per la rigorosa precisió d’un braç robòtic"
Ramon Roset
Ramon Roset
Aperitius de somni: bígars o caragolins de mar
Cal que els bígars siguin molt frescos, i s’han de rentar molt bé
Ramon Roset
Ramon Roset
Madurat de cabra de Casa Portella, de llet de cabra florida
Aquesta jove formatgeria ha fet una aposta ferma per la recuperació de la raça de cabra florida
Ramon Roset
Ramon Roset
Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Sant Gervasi – la Bonanova
Té una oferta gastronòmica àmplia i marcada per restaurants elegants
Ramon Roset
Ramon Roset
Quin plat triaríeu menjar abans de morir?
"Jo hauria de demanar una pròrroga per poder gaudir de tots els plats que voldria abans de morir"
Ramon Roset
Ramon Roset
Aperitius de somni: guacamole
Hi ha consens en el fet que el guacamole es prepara amb alvocat, ceba, coriandre, llima i sal
Ramon Roset
Ramon Roset
Baldat, el repte de fer un formatge de pasta cuita i llarga maduració
Està inspirat en els formatges de gran format tradicionals de les zones d’alta muntanya dels països alpins
Ramon Roset
1
2
3
4
5
6
…
26