Àstrid Bierge

L’albergínia blanca, el foie vegetal del Bages

Aquesta varietat tradicional, reimpulsada des de fa uns anys, és més melosa, dolça i suau que l'albergínia negra
Fotografia: Ajuntament d'Alguaire

El boom de la figa d’Alguaire

En aquest municipi del Segrià, en pocs anys la figa ha passat de ser un cultiu secundari a ser-ne el principal. Malgrat la producció massiva, el seu cultiu segueix sent ecològic per naturalesa

Dos tomàquets germans lluiten per sobreviure

El tomàquet de Montserrat i el Pera de Girona són dues varietats tradicionals catalanes que fan pinya per resistir la invasió de les llavors modernes
Ceba de Figueres | Sofregit Quim Matas

Les cebes de Figueres que mai han estat de Figueres

La major part de la ceba de Figueres que es cultiva, ni tan sols és empordanesa. Els petits productors de l'Empordà, això sí, tenen un clima únic i conserven les llavors de les varietats antigues
 Galtes entre garrofes i oliveres, un plat inspirat en el quadre de Miró

Una ruta gastronòmica recorre la cuina-musa de quatre grans artistes

Fins el 31 d'agost es pot gaudir de "La Cuina dels Genis", una proposta cultural que treu pit del menjar propi d'unes terres que van inspirar Gaudí, Miró, Casals i Picasso

Hi ha un tresor al fons del mar!

Les gambes de Palamós brillen com mai a l'estiu, quan són més plenes i abundants. El Museu de la Pesca aprofita la temporada per oferir moltes activitats culturals i gastronòmiques al voltant del seu producte més preuat.

“Abans, fer un cremat era seure en grup i cantar quatre havaneres”

Entrevistem Roser Gelpí, mestressa d'un dels locals més antics de la Costa Brava on se segueix preparant el cremat igual que fa cent anys

L'aneguet lleig era un cigne

Els restauradors de les Terres de l'Ebre han aconseguit posar en valor la galera tractant-la amb respecte i sense complexos, com si fos una gamba, i utilitzant-la en tota mena de preparacions
Enric Rosell Gili, d'Embotits d’Autor SL (Ordal-Subirats), ha estat el guanyador en la categoria de botifarra d’ou tradicional | Cedida

La botifarra d'ou, l'embotit que ha sabut com superar el franquisme

Enguany s'ha celebrat el 5è Concurs de Botifarra d'Ou Artesana, que mira de fer valdre aquest embotit tradicional i alhora estimular versions innovadores

"Venent carxofes i coliflors no hauria pogut sobreviure a la Boqueria"

Eduard Soley regenta la parada més antiga del mercat de la Boqueria, que enguany compleix 180 anys