Àstrid Bierge

L’escarola que no amarga

L'escarola de cabell d'àngel, una varietat tradicional molt tendra i més dolça que la resta, és la més preuada pel xató
Una safata de panellets de pinyons | ACN

Històries de panellets

L'antic costum de rifar panellets per Tot Sants només es manté viu a Reus, que el manté gràcies a una mobilització ciutadana de principis del segle XX

Les castanyes del Montseny tornen a néixer

Fa vint anys que un viladrauenc lidera la recuperació d'unes castanyedes abandonades que havien aguantat l'economia de la zona durant segles
Espaguetis a la carbonara | Pixabay

Som de bona pasta

La pasta, que celebra el seu Dia Mundial el 25 d'octubre, va arrelar al nostre país a través de la tradició fideuera i algunes empreses familars mantenen viva aquesta herència
Pep Palau, durant l'enregistrament d'un tast a l'Espai Ermengol | Ajuntament de la Seu d'Urgell

Arriben les degustacions telemàtiques

La Fira de Sant Ermengol estrena un canal de YouTube on es poden veure tastos i tallers relacionats amb formatges artesans del Pirineu
Carbassa del ferro | Banc de Llavors de Roda de Ter

La carbassa més difícil de trobar

La carbassa del ferro, pròpia d'Osona i del Lluçanès, és ideal pels estofats

El bosc convida a aperitiu

La cirereta de l'arboç és un fruit silvestre dolç i cremós que ja es pot collir a molts dels nostres boscos
Pera de Puigcerdà | Josep Soler

Aquesta és la pera!

Una sola família aguanta la producció de la prestigiosa pera de Puigcerdà, que és dolça, tendra i sucosa
Cim i tomba cuinat a una barca | Ajuntament de Tossa de Mar

El cim i tomba, una cassola de peix molt diferent del suquet

Un cuiner de Tossa ens explica com és la versió tradicional d'aquest plat mariner inventat pels pescadors

El gínjol, la llaminadura més sana

Aquesta fruita amb aspecte d'oliva i gust de poma es consumeix cada cop menys però encara es pot trobar a molts indrets dels Països Catalans