Àstrid Bierge

A la Cerdanya, la xicoia es menja sobretot a l'amanida | ACN

La primavera arriba al Pirineu amb la xicoia

Quan es tanquen pistes es comença a recollir aquesta planta silvestre ideal per a l’amanida
Panadons del Forn Mauri, amb botiga a Àger i Balaguer

Els panadons, la coca farcida de Ponent

De pasta fina i cruixent i amb un farcit d'espinacs a la catalana, són un take away de tota la vida
Rèplica d'una mona a l'estil tradicional / Vikipèdia, per Tamorlan

La mona d’abans

Repassem 10 referències sobre la mona tradicional que apareixen al Costumari Català de Joan Amades
Tirabecs | Restaurant La Salseta

El tirabec, la tavella amb gust de pèsol

Fins, cruixents i suaus, els tirabecs són la versió delicada de la mongeta tendra

El trinxat: quan de la necessitat se’n fa virtut

Un xef de la Cerdanya ens explica com es fa el trinxat tradicional, una recepta que respecta el gust dels seus ingredients essencials

Les mongetes del ganxet, les seques més cremoses

La vint-i-cinquena generació d'una casa pairal ens explica com coure les mongetes del ganxet perquè quedin perfectes

Oli al límit

Amb una morterada de varietats autòctones, les oliveres del Pallars fan un oli de muntanya picant, amarg i especialment saludable
Pomes roges Biolord | Cedida

La poma de muntanya catalana, la més crocant d’Europa

Amb només uns anys d'història, ja supera en qualitat a l'alpina
Pixabay

Trucs per menjar a gust quan no notes el gust

Un taller de la Fundació Alícia dóna solucions culinàries a persones que han perdut el sentit del gust o de l'olfacte
Girelles | Xarcuteria Casa Badia

La girella, un embotit fet amb xai

Aquest producte típic de la gastronomia pallaresa i ribagorçana és antiquíssim i únic