Vadegust
El truc infal·lible per a obrir ostres fàcilment

T’agraden les ostres però no en compres perquè et fa molta mandra obrir-les? Doncs hi ha un truc que farà que puguis menjar-ne sense que vulguis sense haver-te de preocupar per com les obres. La seva closca dura i dentada i la seva textura relliscosa poden ser un problema quan les volem obrir ja que un dels errors més comuns en obrir una ostra és espellofar-la.

El procés que se sol seguir és col·locar l’ostra dins d’una tela amb la petxina més curvada cap avall i la “petxina plana” cap amunt. Després, subjectar el mol·lusc amb la tela abans de col·locar el ganivet per a ostres dins de l’obertura. I després, girar el ganivet per a obrir-la. I una vegada que obres l’ostra, has de tallar amb cura la part superior i inferior de la petxina.

Les ostres s’obren amb l’ajuda del microones

Però afortunadament per als cuiners que busquen una opció més fàcil, simplement poden posar la delícia de la mar en el microones, tal i com publica Ok Diario. Si bé podem pensar a posar crispetes de blat de moro o les nostres sobres en el microones, resulta que també pots fer el mateix amb les ostres.

Ostres del Delta de l'Ebre | Nerea Rodríguez
Ostres del Delta de l’Ebre | Nerea Rodríguez

El que hem de fer, de fet, és col·locar les ostres en un plat “amb el costat ovalat cap avall”. Una vegada que facis això, és tan fàcil com posar-les en el microones i configurar el temporitzador per menys d’un minut. Una vegada fora del microones, les ostres haurien d’obrir-se i, si no ho fan, hauria de ser molt més fàcil tallar el múscul.

Encara que aquest sembla ser el truc més fàcil quan es tracta d’obrir les ostres, aquells que comptim amb més temps tenen dues opcions més: poden posar les ostres en una paella durant uns 10 minuts a la graella o forn, o poden congelar les seves ostres durant sis hores, i una vegada que hagin estat fora del congelador durant una hora, s’obriran.

Nou comentari

Comparteix

Icona de pantalla completa