Neix a Barcelona un nou concepte de food delivery. Bentto és el primer restaurant virtual que ofereix els “plats de sempre” però amb un toc d’alta cuina. Al capdavant del projecte es troba el xef de La Rioja Ismael Alonso, professional de reconeguda experiència que ha estat xef executiu de l’Hotel Mandarín Oriental de Barcelona.
Així, Bentto oferirà el servei de menjar a domicili, portant plats de sempre a les taules dels barcelonins, sigui en oficines o a domicili. “A nosaltres ens agrada dir que és com si recuperéssim les receptes que feia la nostra àvia i els actualitzéssim”, apunten des de l’empresa. Una carta que canvia constantment, inspirada en el menjar de tradició i elaborada amb productes frescos i de proximitat.
Salmorejo, lasanya, amanida de carabassa, llobarro, galta… són alguns dels plats ja disponibles en la seva plataforma. Plats de tradició però que en la seva execució i resultat porten el segell professional i personal del xef Ismael Alonso.
El xef: Ismael Alonso
Ismael Alonso és xef i consultor gastronòmic. En els últims 20 anys, ha desenvolupat projectes culinaris per a restaurants i hotels de tot el món: Xile, el Brasil, França, Itàlia, Portugal, el Japó, el Marroc, l’Argentina, Tailàndia, la Xina, Maldives i els Estats Units. Ha treballat com a xef de cuina al costat dels referents del món de la gastronomia. Així mateix, ha passat per les cuines dels millors restaurants amb els grans xefs espanyols amb Estrella Michelín com Sergi Arola, Martín Berasategui, col·laborador estret d’Ángel León i Paco Perez, i va ser xef executiu del prestigiós Hotel Mandarín Oriental de Barcelona. Al costat d’Ismael, l’acompanya el seu equip de cuina entre els quals es troba Mikel Astorga.
En les principals plataformes i a Barcelona
Les comandes poden realitzar-se a través de la pròpia plataforma de Bentto i també a través de les principals plataformes de delivery com Glovo, Uber Eats o Deliveroo. De moment, el servei està només disponible a la ciutat de Barcelona però la idea és estendre-ho a la resta de les principals ciutats d’Espanya.
