Les 50 millors pastisseries de Catalunya

L’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts ha celebrat la segona edició dels premis Fava de Cacau, una distinció a les 50 millors pastisseries de Catalunya en el marc de la IV Mostra Internacional de Pastisseria que el municipi ha organitzat els dies 23, 24 i 25 de gener. La Mostra té com a objectiu posar en valor l’activitat professional del sector pastisser entre el públic general i, a més, els guardons reconeixen als millors establiments de Catalunya a través d’un procés de selecció realitzat per professionals del sector.

El jurat està format per professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers/es que no disposen de pastisseria en propietat però que exerceixen el seu ofici en restaurants o acadèmies. L’equip de jutges el lidera Marc Balaguer, campió de pastisseria d’Espanya l’any 2015 i subcampió del món de gelateria 2018, i Josep Sucarrats, director de la Revista Cuina.

Procés de selecció

El grup coordinador del jurat, com a especialista en la matèria i coneixedor del territori, va fer una valoració de totes les pastisseries i va pre-seleccionar les que finalment va visitar el jurat. D’aquestes, s’han escollit les 50 millors i, a més, s’han atorgat 10 mencions especials.

Aquest any, a causa de la pandèmia per la COVID-19, tant el lliurament dels premis Fava de Cacau com tots els actes emmarcats dins de la Mostra Internacional de Pastisseria, s’han celebrat de forma 100% telemàtica i amb totes les mesures de seguretat pertinents.

La pastisseria Tornés de Girona | Facebook Tornés Pastisseria

Premis Fava d’Or 2021

FAVA D’OR 2021 A LA TRADICIÓ VIVA:
Pastisseria Escribà (Barcelona)

FAVA D’OR 2021 A LA PASTISSERIA INNOVADORA:
Pastisseria Santacreu (Viladecans)

FAVA D’OR 2021 AL DOLÇ SINGULAR:
Pastisseria Uñó (Mataró)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISSERIA DE LA CATALUNYA CENTRAL:
Pastisseria El Cigne (Manresa)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISSERIA DELS PIRINEUS:
Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISSERIA DE BARCELONA I COMARQUES:
Pastisseria Hofmann (Barcelona)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISSERIA DEL CAMP DE TARRAGONA I TERRES DE L’EBRE:
Pastisseria l’Obrador (El Vendrell)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISERIA DE L’ANOIA, PENEDÈS, GARRAF I BAIX LLOBREGAT:
Pastisseria Targarona (Igualada)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISSERIA DEL GIRONÈS:
Pastisseria Tornés (Girona)

FAVA D’OR 2021 A LA MILLOR PASTISSERIA DE PONENT:
Pastisseria Tugues (Lleida)

Trufes de la bomboneria El Xocolater de Taradell | Facebook El Xocolater de Taradell

Les 50 millors pastisseries de Catalunya

• BOMBONERIA EL XOCOLATER DE TARADELL (Taradell)
• PASTISSERIA TALLER DE POSTRES CAL GUMER (Lleida)
• CONFITERIA PADRENY (Reus)
• PASTISSERIA BARCELONA (Barcelona)
• PASTISSERIA LA VIENESA (Platja d’Aro i Sant Feliu de Guíxols)
• PASTISSERIA BAHIA (L’Ampolla)
• PASTISSERIA BOMBONERIA N. PASCUAL (Sant Pere de Ribes)
• PASTISSERIA BUBÓ (Barcelona)
• PASTISSERIA CAL JAN (Torredembarra)
• PASTISSERIA CANAL (Barcelona)
• PASTISSERIA CONFITERIA VIÑAS (Montblanc)
• PASTISSERIA DOLÇ PAR YANN DUYTSCHE (Barcelona)
• PASTISSERIA EL CARME (Vic)
• PASTISSERIA ESCRIBÀ (Barcelona)
• PASTISSERIA FÀBREGA (Figueres)
• PASTISSERIA FAIXAT (Barcelona)
• PASTISSERIA FERRER XOCOLATA (Olot)
• PASTISSERIA FLOR DE NEU (Sant Joan de Vilatorrada)
• PASTISSERIA GIL (Llívia i Puigcerdà)
• PASTISSERIA HOFMANN (Barcelona)
• PASTISSERIA L’OBRADOR (El Vendrell)
• PASTISSERIA L’ATELIER (Barcelona)
• PASTISSERIA MAS PASTISSERS (Barcelona)
• PASTISSERIA MAURICI COT (Llinars del Vallès)
• PASTISSERIA MIRÓ PASTISSERIA NATCHA BOMBONERIA (Barcelona)
• PASTISSERIA ORIOL BALAGUER (Barcelona)
• PASTISSERIA OSCAR PASTISSER (Igualada)
• PASTISSERIA PASSEIG 40 (Berga)
• PASTISSERIA PESSICS (Artés)
• PASTISSERIA RODELLAS (Sant Celoni)
• PASTISSERIA SANT LLEHÍ (Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor)
• PASTISSERIA SANTACREU (Viladecans)
• PASTISSERIA TAKASHI OCHIAI (Barcelona)
• PASTISSERIA TARGARONA (Igualada)
• PASTISSERIA TORNÉS (Girona)
• PASTISSERIA TUGUES (Lleida)
• PASTISSERIA VALLFLORIDA (Sant Esteve de Palautordera)
• PASTISSERIA VELVET MGL (Tarragona)
• PASTISSERIA VILÀ (Tàrrega)
• PASTISSERIA XOCOSAVE (Riudoms)
• PÂTISSERIE DU VAL (Vielha)
• PERALTA PASTISSERS (Tortosa)
• PASTISSERIA BRUNELLS (Figueres)
• PASTISSERIA EL CIGNE (Manresa)
• PASTISSERIA GRAU (Esparraguera i Martorell)
• PASTISSERIA MUÑOZ (Sant Vicenç dels Horts i Sant Cugat del Vallès)
• PASTISSERIA SANT CROI (Barcelona)
• PASTISSERIA UÑÓ (Mataró)
• SUCRERIE PASTISSERIA ALPICAT (Alpicat)

Pots consultar aquí el document pdf amb les 50 millors pastisseries de Catalunya.

Nou comentari